El Cha-no-yu (la ceremonia del té japonesa) nació como una práctica meditativa entre los monjes budistas para mantener la mente alerta y el corazón sosegado.
El secreto de la L-teanina:
A diferencia del café, que provoca picos de adrenalina seguidos de fatiga, el matcha contiene L-teanina. Este aminoácido promueve la generación de ondas alfa cerebrales, otorgando un estado de 'calma alerta' durante 4 a 6 horas continuas.
Cómo prepararlo:
Tamiza 1-2 gramos de matcha grado ceremonial, vierte 70ml de agua a 80°C y bate enérgicamente en forma de 'W' con tu batidor de bambú (Chasen) hasta crear una espuma cremosa y jade.
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